Bioquímica de Proteínas (Macromoléculas)

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Breve descripción:

Este es un curso avanzado de Bioquímica, que pone énfasis en los métodos biofísicos para la caracterización de la conformación de macromoléculas biológicas.

Profesor Titular: Dr. Mario R. Ermácora

Instructores: Noelia Burgardt, Matías Garavaglia.
Hasta este cuatrimestre, Mauricio Sica, pero fue a hacer un doctorado/posdoctorado a Río Negro.

Programa
Unidad 1: Polímeros lineales y macromoléculas biológicas
Unidad 2: Química de proteínas
Unidad 3: Principios fisico-químicos de la conformación de macromoléculas
Unidad 4: El espacio conformacional del enlace peptídico
Unidad 5: Métodos para el estudio de la conformación de macromoléculas
Unidad 6: Estructura de ácidos nucleicos
Unidad 7: La reacción de plegado de proteínas
Unidad 8: Análisis estructural de las interacciones entre macromoléculas y entre estas y pequeños ligandos
Unidad 9: Procesos Biotecnológicos para la producción de proteínas recombinantes
Unidad 10: Degradación de proteínas


Bibliografía

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* Cantor, C. R., Schimmel, P. R. 1980. Biophysical Chemistry. Part II. Techniques for the study of biological structure and function. New York: W. H. Freeman and Company
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* Creighton, T. E. 1993. Proteins. Structure and Molecular Properties. New York: W. H. Freeman
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